GARATTONI G. (acd) Il Caprino e il Bianchello. La storia di un formaggio unico

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La storia di un formaggio nato per caso. Un omaggio al valore della capra e al vino Bianchello del Metauro. Un'intuizione per raccontare un territorio unico, animato da uomini e donne che credono nell'identità e nelle proprie radici. Un'occasione per parlare di artigianalità, cooperazione e sostenibilità. Perché il formaggio è messaggero di cultura. Testimonia i contesti sociali, economici, umani e ambientali che rendono possibile la millenaria mutazione del latte in ciò che chiamiamo cacio.

N.B. IN CASO DI INTERESSE ALL'ACQUISTO CONTATTARE DIRETTAMENTE L'AUTORE ALL'INDIRIZZO: gianluigi.garattoni@gmail.com

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